La Cautiva, poema largo que consta de nueve partes: El destierro, El festín, El puñal, La alborada, El pajonal, La espera, La quemazón, Brian, María y un epílogo que completa el poema.
El Matadero fue escrito entre los años 1838 y 1840, pero permaneció inédito hasta que en 1871 lo publicó Juan María Gutiérrez en la Revista Río de la Plata. Para muchos críticos este pequeño texto representa el primer cuento breve de la literatura argentina; donde se refleja la realidad de 1830, la docilidad que tienen los carniceros para subyugarse, la tortura, la ignorancia, son algunas de las huellas que marcan, que cristalizan un período de nuestra historia que parece no tener fin y volver a repetirse con el tiempo. El país en el que vive Echeverría es un matadero, en el cual la violencia y la barbarie marcan el compás de la justicia.